Formulasi Obat Kumur Ekstrak Kulit Nanas sebagai Antibakteri Streptococcus mutans

Kony Putriani; Senti Dwi Suryani; Nadya Putri Auliya Serawaidi; Nur Izzati

Penulis

Kony Putriani
Universitas Abdurrab, Pekanbaru, Indonesia
Senti Dwi Suryani
Universitas Abdurrab
Nadya Putri Auliya Serawaidi
Universitas Abdurrab
Nur Izzati
Universitas Abdurrab

Kata Kunci:

Ekstrak kulit nanas, Obat kumur, Antibakteri

Abstrak

Karies gigi merupakan masalah kesehatan mulut yang salah satunya disebabkan oleh Streptococcus mutans. Kulit nanas diketahui mengandung flavonoid, tanin, saponin, fenolik, dan bromelain yang berpotensi sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan memformulasikan ekstrak etanol kulit nanas menjadi sediaan obat kumur dan mengevaluasi aktivitas antibakterinya terhadap Streptococcus mutans. Penelitian menggunakan metode eksperimental laboratorium dengan difusi cakram. Konsentrasi ekstrak yang digunakan adalah 5%, 10%, dan 15%, serta dibuat formula mouthwash F1, F2, dan F3. Evaluasi sediaan meliputi organoleptik, pH, viskositas dan uji antibakteri. Hasil menunjukkan ekstrak konsentrasi 5%, 10% dan 15% memiliki zona hambat berturut-turut 12,1±1,05 mm; 12,0±1,00 mm; dan 13,4±1,64 mm. Formula obat kumur F1, F2, dan F3 menghasilkan zona hambat 11,1±0,1 mm; 11,5±1,2 mm; dan 11,2±0,76 mm. Uji ANOVA menunjukkan terdapat perbedaan bermakna antarpelakuan (p<0,05). Disimpulkan bahwa obat kumur ekstrak etanol kulit nanas mempunyai aktivitas antibakteri yang kuat terhadap Streptococcus mutans.

1 Abstract Views

0 PDF Downloads

Referensi

[1] Noval, N., Melviani, M., Novia, N., & Syahrina, D. (2020). Formulasi Dan Evaluasi Sediaan Obat Kumur (Mouthwash) Dari Ekstrak Etanol Tanaman Bundung (Actinoscirpus Grossus) Sebagai Antiseptik Mulut. Jurnal Surya Medika, 6(1), 112–120. Https://Doi.Org/10.33084/Jsm.V6i1.1626

[2] Sundari, D., & Almasyhuri, A. (2019). Uji Aktivitas Antiseptik Ekstrak Etanol Daun Sirih (Piper Betle Linn.) Dalam Obat Kumur Terhadap Staphylococcus Aureus Secara In Vitro. Jurnal Kefarmasian Indonesia, 9(1), 10–18. Https://Doi.Org/10.22435/Jki.V9i1.351

[3] Rohama, R., & Melviani, M. (2021). Formulasi Dan Evaluasi Sediaan Obat Kumur (Mouthwash) Dari Ekstrak Etanol Daun Kalangkala (Litsea Angulata) Sebagai Antiseptik Mulut. Jurnal Surya Medika, 7(1), 248–256.

[4] Fauzi, Roessali, N. (2021). Analisis Preferensi Konsumen Buah Nanas Madu Di Kecamatan Belik Kabupaten Pemalang. Jurnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis, 5(4), 1227–1232. Https://Doi.Org/10.21776/Ub.Jepa.2021.005.04.24

[5] Mahardika, M. P., & Tivani, I. (2023). Formulasi Gummy Candy Dari Ekstrak Etanol Kulit Nanas Madu(Ananas Comosus L. Merr) Terhadap Bakteri Streptococcus Mutans. Parapemikir : Jurnal Ilmiah Farmasi, 12(2), 257.

[6] Gunawan, H. C., Yusliana, Y., Daeli, P. J., Sarwendah, S., & Chiuman, L. (2019). Uji Antibakteri Air Perasan Daging Buah Nanas (Ananas Comosus (L.) Merr.) Terhadap Bakteri Staphylococcus Aureus. Jurnal Kedokteran Dan Kesehatan, 15(2), 170.https://Doi.Org/10.24853/Jkk.15.2.170-177

[7] Afrotun, H. Nur. (2009). Uji Aktivitas Antibakteri Fraksi Etil Asetat Ekstrak Etanol Kulit Nanas (Ananas Comosus (L.) Merr.). American Journal Of Research Communication, 5(August), 12–42.

[8] Juariah, S., Pratiwi Irawan, M., & Yuliana, Y. (2018). Efektivitas Ekstrak Etanol Kulit Nanas (Ananas Comosus L. Merr) Terhadap Trichophyton Mentagrophytes. Jops (Journal Of Pharmacy And Science), 1(2), 1–9.

[9] Fajri, F., Junita, N., & Yusuf, S. N. A. (2022). Formulasi Dan Uji Aktivitas Antibakteri Sediaan Obat Kumur Ekstrak Etanol Daun Mengkudu (Morinda Citrifolia L.) Terhadap Bakteri Streptococcus Mutans. Pharmacology And Pharmacy Scientific Journals, 1(2), 61–74. Https://Doi.Org/10.51577/Papsjournals.V1i2.35

[10] Mardhiyani, D. (2023). Formulasi Sediaan Obat Kumur Kombinasi Ekstrak Daun Gambir (Uncraina Gambir (Hunter) Roxb.) Dan Biji Pinang (Areca Catechu L.) Sebagai Antibakteri. Jurnal Biogenerasi, 8(1), 343–349.

[11] Angraeni, D. P., & Rahmawati, A. D. (2014). Efektivitas Daya Antibakteri Ekstrak Kulit Nanas. Efektivitas Daya Antibakteri Ekstrak Kulit Nanas (Ananas Comosus) Terhadap Pertumbuhan Streptococcus Mutans, 1–6

[12] Maharani, N., Aisiyah, S., & Purwaningsih, D. (2021). Formulasi Mouthwash Ekstrak Kulit Buah Nanas (Ananas Comosus (L.) Merr) Dengan Variasi Konsentrasi Gliserin Sebagai Antibakteri Terhadap Streptococcus Mutans Atcc 25175. Jurnal Farmasi (Journal of Pharmacy), 10(2), 8–19.

[13] Savira Rahmadhani, Y., Ayu Krismonikawati, R., Widi Octaviana, R., & Katolik Mangunwijaya, P. (2019). Formulasi Nanomouthwash Ekstrak Kulit Nanas (Ananas Comosus L) Inovasi Pengobatan Karies Gigi Formulation Of Nanomouthwash Pineapple-Skin Extract (Ananas Comosus L) Innovation Dental Caries Treatment. Ijms-Indonesian Journal On Medical Science,6(2),83-87.

[14] Reiza, I.A., Rijai, L., & Mahmudah. F. (2019). Skrinning Fitokimia Ekstrak Etanol Kulit Nanas (Ananas comosus (L.) Merr). Proceedings of Mulawarman Pharmaceuticals Conferences, (OCI), 104-108. https://doi.org/10.25026/mpc.V10i1.371

[15] Retnaningsih, A., Antika, S., & Widianingsih, M. (2026). Uji aktivitas antibakteri sediaan obat kumur dari enzim bromelin ekstrak bonggol nanas (Ananas comosus (L.) Merr.) terhadap Staphylococcus aureus. Jurnal Ilmiah Wahana Pendidikan, 12(5A), 12–25. https://doi.org/10.5281/zenodo.15842666

[16] Fayyadh A, Ferya F, Fitriana A. PIENNO-MOASH. 2025. Formulation of Nanoparticle Mouthwash from Pineapple Peel Extract (Ananas comosus L.) as an Antibacterial Agent Against Streptococcus mutans via In Silico and In Vitro Studies. Jurnal Indonesia Sosial Sains 6(3):977–994. https://doi.org/10.59141/jiss.v6i3.1668

[17] Ayu TIP, Nasution HM, Rahayu YP, Nasution MA. 2025. Antibacterial activity test of mouthwash formulation from ethanol extract of senduduk leaves (Melastoma malabathricum L.) on the growth of Streptococcus mutans. Journal of Pharmaceutical Science. 8(3):1556–1568. https://doi.0rg10.36490/journal-jps.com.v8i3.1002

[18] Lukito PI, Jamilatun M, Rahma Salsabila I. Antibacterial activity of nginang herb extract mouthwash formulation against the Streptococcus mutans bacteria. Int J Sci Environ. 2024;4(2):47–57. https://doi.org/10.51601/ijse.v4i2.97

[19] Amanda LM, Wijayanti C, Maulana NR, Sari YP, Abraham A, Ngibad K. 2025. Effectiveness of the combination of Kepok banana peel extract and clove oil as a herbal mouthwash in inhibiting Streptococcus mutans growth. PharmaCine: Journal of Pharmacy, Medical and Health Science. 6(1):78–90. https://doi.org/10.35706/pc.v6i1.13172

[20] Parmanantha PBMP, Gosa IPDD, Sari NLPEK. 2025. Formulation of Moringa and eggshell-based mouthwash as antibacterial against Streptococcus mutans. Meditory.13(2):205–216. https://doi.org/10.33992/meditory.v13i2.4114